Oroscopo: per il segno del Capricorno consigliamo il Syrah siciliano

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I nati sotto il segno del Capricorno sono dei grandi diplomatici. Dall’animo ambizioso e paziente allo stesso tempo, sanno  realizzare i loro sogni. Per nulla impulsivi  ma metodici e estremamente riflessivi, usando la  buona educazione raggiungono spesso posizioni apicali sia nel lavoro che nella vita sociale. 

Quindi per questo segno abbiamo pensato al Syrah.

Vino dal colore rosso tendente al violaceo; al naso fruttato, floreale, con sentori di  violetta e pepe nero. Possiamo definirlo quasi un vino “aromatico” le cui caratteristiche si scoprono lentamente.  Si presta all’affinamento in barriques e all’uvaggio con vitigni quali il Cabernet Sauvignon, Sangiovese, ecc. Lo consideriamo un vino  “riflessivo ed ambizioso” quindi allineato perfettamente alla figura del Capricorno. 

Vi consigliamo qui 3 etichette.

Consiglio n. 1

Delia Nivolelli Syrah Riserva (100% Syrah) Rosso DOC, annata 2010, Azienda Caruso e Minini – Marsala (TP) Vol.14,5%

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Rosso granato luminoso. Si possono apprezzare chiari sentori balsamici, profumi di frutta rossa (ciliegia, prugna e arancia). All’assaggio  risulta morbido, con un tannino che potremmo definire vellutato ma al tempo stesso ancora pungente. Al fine grande persistenza. Vinificato in tonneau, per 24 mesi. Per rimanere in sicilia lo abbiniamo con anelletti al forno.

Consiglio n. 2

Sicilia Syrah Sole di Sesta (100% Syrah) Rosso DOC, annata 2013, Azienda Cottanera, Castiglione di Sicilia, (CT)  Vol.13,5%

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Rosso dal colore rubino impenetrabile, presenta profumi inconfondibili di rosa e viola appassita, confettura di ciliegie e un sorprendente sentore di caldarroste e caffè tostato. Al palato risulta molto deciso, tannini rispettosi e una buona freschezza. Affinamento 12 in barrique e 18 in vetro. Si consiglia abbinamento con involtini di manzo, filetto in crosta di manzo stesso e panino con la milza. 

Consiglio n. 3

Sicilia Syrah Note Nere (100% Syrah) Rosso DOC, annata 2014, Azienda Feudo Ramaddini, Pachino, (SR)  Vol.13,5%

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Rosso dal colore intenso. Presenta profumi delicati di mora, gelso e pesca gialla. Aromi evidenti di caffè, liquirizia e menta. Tannini in evoluzione. Maturazione 12 mesi, di cui 80% in acciaio e il resto in tonneau. Si consiglia abbinamento con quaglia ripiena e pappardelle ai funghi. 

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